松露醬燒肉眼

準備材料:

1. 安格斯肉眼 2塊 (1吋厚)

2. 松露醬 2茶匙

3. 蒜頭 4瓣

4. 迷迭香Rosemary 2支 ( 選擇性 )

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做法:

1. 安格斯肉眼先用鹽及黑椒灑上底面略醃

2. 牛油起鑊，煎香蒜頭及迷迭香， 放入安格斯肉眼底面煎1分30秒後取出，放在焗盤上，在面層塗上松露醬

3. 預熱焗爐紙180度，放入安格斯肉眼以160度焗6分鐘，即成