法式牛仔粒

準備材料:

1. 牛柳 400g 2. 蘑菇 1盒 3. 茄膏 1湯匙 4. 豉油 2茶匙 5. 黑醋 2茶匙 6. 燒酒 2茶匙 7. 糖 1茶匙＋2茶匙 8. 黑椒粒 1茶匙 9. 牛油 2湯匙 ＋ 2湯匙

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做法: 1. 牛柳切粒備用 2. 蘑菇洗乾淨切片 3. 用2湯匙牛油起鑊炒香蘑菇，加入豉油、燒酒、糖1茶匙，炒5分鐘後盛起備用 4. 再用2湯匙牛油起鑊，放入牛柳粒煎香四邊， 加入茄膏、豉油、黑醋、燒酒、糖2茶匙拌炒3分鐘，再加入蘑菇拌勻，即成