香濃美味嘅骨膠原
咁乾燥嘅天氣，最適合整啲骨膠原比肌膚補充一下！ 充滿話梅香味嘅豬手，酸酸甜甜十分開胃惹味，咬落啖啖骨膠原，完全沒有肥膩嘅感覺，呢個亦都係Chef Meow屋企人十分喜歡嘅一個菜式！ 而且做法亦以簡易為主，撇除豬手出水嘅部分，只需要一鍋到底就可以完成，十分方便。
準備材料:
1. 急凍豬手 600g
2. 話梅 15粒
3. 乾蔥頭 8個
4. 薑片 6大片
5. 蒜頭 6瓣
6. 黑醋 3湯匙
7. 冰糖 20g
8. 豉油 1湯匙
9. 燒汁 3湯匙
10. 花雕 2湯匙
11. 水 (倒入至蓋過豬手面)
做法:
1. 先煲滾一鍋滾水，加入50ml之花雕，再放入已洗乾淨的豬手， 以中慢火煲8分鐘出水， 再用清水沖洗乾淨備用
2. 乾蔥頭及蒜頭去皮備用
3. 薑片去皮備用
4. 在鍋內放入些少油， 爆香乾蔥頭、蒜頭及薑
5. 加入豬手炒香
6. 加入黑醋、冰糖、豉油、燒汁、花雕拌炒3分鐘
7. 再加水至蓋過豬手， 最後放入話梅
8. 煮滾後轉用中慢火炆煮兩小時至收汁，即成( 如果汁料較多，可以加生粉水埋芡)
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