鮮味濃郁 醉香之選
上星期Meow Kitchen嘅中秋節晚飯，最受歡迎嘅就係呢一個醉香孖寶！ 這個孖寶嘅烹調方法，簡單到不得了！只需要兩個步驟， 一個鮮味無比嘅菜式就可以煮好！今次Chef Meow 神來之筆，係醉蝦上面加上蜜桃雪葩，令蝦肉鮮味無限提升; 醉鮑魚配上柚子肉，亦都令鮑魚更加清新芳香。
準備材料:
【醉鮑魚】
1. 新鮮鮑魚仔 10隻
2. 醉雞汁 500ml
3. 花雕酒 300 ml
4. 冰糖 半湯匙
做法:
1. 先煲滾水加入冰糖， 放入已洗乾淨的鮑魚仔烚10 分鐘
2. 取出鮑魚，去除鮑魚的殼及內臟， 用食用開水沖乾淨抹乾水， 放入器皿內， 再加入醉雞汁及花雕， 放入雪櫃浸泡一晚，即成
* 如果想保留鮑魚外殼作為裝飾，先把鮑魚外殼再 用滾水烚多一次，再用凍水沖乾淨後抹乾水，用保鮮紙包好備用
【雪葩製作】
1. 先把蜜桃去皮切粒，放入冰格雪過夜
2. 取冰蜜桃肉放入攪拌機， 加入青檸、些少水和糖， 攪拌成雪葩，即成
準備材料:
【醉蝦】
1. 新鮮大蝦 10隻
2. 醉雞汁 500ml
3. 花雕酒 300 ml
做法:
1. 先煲滾水， 放入已洗乾淨的大蝦烚5分鐘
2. 取出大蝦立即沖凍水， 涼後在蝦背界開外殼(不用去殼)， 放入器皿內， 再加入醉雞汁及花雕， 放入雪櫃浸泡一晚，即成
【 柚子肉 】
把柚子起肉撕碎， 加上些少沙律醋拌勻，即成
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