簡易零失敗體驗篇
可能天氣比較凍嘅關係，朋友仔呢排都鍾意整咖哩，好多朋友仔都會問Chef Meow點樣整咖哩牛腩先至可以鬆軟入味？ 其實整咖哩牛腩同咖哩雞製作程序完全唔一樣，所以如果用咖哩雞嘅方法去處理咖哩牛腩， 一係啲薯仔會溶解變成醬汁、又或者煮至變得好細件；另一個問題係啲牛腩就唔夠淋、唔太入味！今日Chef Meow同大家分享一個兩全其美嘅方法，薯仔可以保留大大件、鬆化有咬口、又夠入味！牛腩軟淋度恰到好處之餘，仲相當入味！這個咖哩椰香及辣味均勻，尤其是咖哩香味特別濃郁，朋友仔連汁都唔放過!
準備材料:
1. 牛肋條 1包 或 牛腩一斤
2. 田師傅咖哩雞即煮醬 1包 ( 一般大型超級市場有售 )
3. 洋蔥 2個
4. 薯仔 2~3個
5. 椰漿 150ml ( 盡量避免選用椰奶, 因為太稀以至椰味唔夠重， Chef Meow一般會選用盒裝椰漿 )
6. 水 250ml
7. 豉油 2茶匙
8. 糖 3茶匙
做法:
1. 先把牛肋條斬件
2. 把洋蔥及薯仔去皮切件備用
3. 起油鑊把牛肋條略炒2分鐘
4. 加入洋蔥拌勻， 再加入咖哩即煮醬一包拌勻
5. 加入水煮滾後，用中小火炆煮1小時
6. 倒入椰漿及薯仔，加入豉油及糖拌勻，再以中慢火炆煮15分鐘，熄火焗10分鐘，即成
(此時留意水份是否足夠， 如果較為乾身可以多放少許水， 但別要加入太多水以免醬汁過稀)
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