茶燻雞

準備材料:

1. 雞 1隻

2. 豉油 2湯匙

3. 雞粉 2茶匙

4. 糖 3茶匙

5. 普洱茶葉 1湯匙

6. 黃糖 2湯匙

7. 麵粉 2湯匙

8. 米 2湯匙

9. 錫紙

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做法：

1. 雞洗乾淨， 用豉油、雞粉、糖、醃3小時或以上

2. 預熱焗爐至180度放入雞焗50分鐘

3. 在鍋上鋪上錫紙， 加入米、普洱茶葉、黃糖、麵粉，開大火約2分鐘， 此時會產生白色煙霧， 加入蒸架放上雞，之後用中火煙燻約3分鐘， 熄火後焗 六分鐘，即成