沙薑煎雞

準備材料:

1. 急凍雞髀 3隻

2. 沙薑醬 4湯匙

3. 薑 6片

4. 蒜頭 6瓣

5. 乾蔥頭 3個

6. 燒酒 2湯匙

7. 麻油 2湯匙

8. 糖 3茶匙

9. 雞粉 2湯匙

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做法:

1. 雞髀肉洗乾淨抹乾水斬件

2. 雞髀加入沙薑醬、薑、蒜頭、乾蔥頭、燒酒、麻油、糖雞粉拌勻， 醃6小時或以上

3. 用油起鑊，把雞髀煎熟至金黃色，即成 ( 如果想把雞煎至乾身及香脆，不要把醃雞之醬汁倒入鑊內)