準備材料:
1. 雞翼 10隻
2. 冬陰功醬 2湯匙
3. 糖 3茶匙
4. 椰漿 2湯匙
5. 青檸 半個
6. 檸檬葉 4片
7. 香茅 1支 (切段)
8. 雞粉 2茶匙
9. 燒酒 2茶匙
醃法:
1. 先把檸檬葉及香茅切碎
2. 把雞翼洗乾淨瀝乾,加入冬陰功醬、糖、椰漿、青檸汁、檸檬葉、香茅、 雞粉、燒酒拌勻,醃三小時或以上
烹調方法:
- 以焗爐烹調: 把焗爐預熱至200度,放入雞翼焗30分鐘即成
- 以氣炸鍋烹調: 把氣炸鍋預熱至180度,放入雞翼焗15分鐘即成
- 以鑊煎烹調: 用油起鑊,把雞翼兩邊以中大煎至金黃色及熟透,即成
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