蘑菇牛柳

準備材料:

1. 牛柳

2. 啡蘑菇 1盒

3. 淡忌廉 100ml

4. 牛油 1湯匙

5. 白酒 1湯匙

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做法:

1. 先把蘑菇洗乾淨切片

2. 用牛油起鑊炒香蘑菇， 再倒入些小白酒拌炒約3~4分鐘， 加入淡忌廉、 些少雞粉及糖拌勻，盛起備用

3. 把牛柳煎熟 (可參考煎牛扒方法)， 在牛柳面上淋上磨菇汁，即成