韓式炸雞

韓國菜篇

準備材料:

1. 雞鎚及雞翼 10件 ( 自行選擇 )

2. 白雪牌炸粉 5 湯匙 ( 這個品牌的炸粉可以不用再回鑊炸也夠香脆)

3. 雞粉 2 湯匙

4. 糖 1湯匙

5. 麻油 半湯匙

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做法:

1. 先用雞粉、糖、麻油醃製雞腿及雞翼3小時 (最好過夜)

2. 炸粉加入4 湯匙冰水拌勻 ( 想做到脆口的效果必須要用冰水)

3. 先用鑊加入足夠的油煮滾， 把雞放到炸粉糊均勻 沾上， 再放入油鑊中炸至香脆，即成 ( 最後可自行加入芝士粉、 辣粉、蒜粉作為調味 )