準備材料:
1. 牛肉 400g
2. 粉絲 1個
3. 薑 3片
4. 蒜頭 4瓣
5. 指天椒 8隻
6. 花椒 1湯匙
7. 辣椒乾 15隻左右
8. 蔥 2條
9. 芫茜 2棵
10. 雞湯 800ml
11. 豆瓣醤 3 茶匙
12. 辣椒油 1茶匙
13. 豉油 1湯匙
14. 糖 2茶匙
做法:
1. 牛肉切片，用豉油、糖、燒酒各1茶匙醃約十五分鐘
2. 粉絲是用水浸軟
3. 芫茜及蔥切碎
4. 用油起鑊爆香薑、蒜片、指天椒、乾辣椒和花椒
5. 再加入辣椒油、豉油、糖、辣椒油、雞湯煮滾
6. 放入牛肉片煮滾， 再放入粉絲煮2分鐘，即成
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