好多朋友仔都鍾意食年糕， 一般大家會烹調韓式泡菜年糕或者上海炒年糕，今日同大家分享嘅年糕，就用咗肉鬆同九層塔作為新配搭，沾滿香濃肉碎醬汁嘅年糕，軟滑之餘非常惹味，九層塔嘅香氣亦都提升咗成個菜式嘅香味！
準備材料：
1. 年糕 500g
2. 豬肉碎 150g
3. 九層塔 10片
4. 蒜頭 3瓣
5. 乾蔥頭 3個
6. 蠔油 1湯匙
7. 雞粉 2茶匙
8. 豆瓣醬 2茶匙
9. 麻油 2茶匙
10. 燒酒 1湯匙
11. 糖 2茶匙
12. 水 3湯匙
做法:
1. 豬肉碎用豉油、糖、燒酒各2茶匙拌勻醃30分鐘或以上
2. 蒜頭及乾蔥頭切碎
3. 把年糕用滾水烚4分鐘，盛起隔水
4. 把豉油、糖、麻油、 豆瓣醬、蠔油、水拌勻備用
5. 用油起鑊爆香蒜頭及乾蔥頭
6. 加入肉碎炒香，加入燒酒炒香，再倒入蠔油醬汁拌炒3分鐘
7. 加入年糕拌炒3分鐘， 熄火後加入九層塔拌勻，即成
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