喇沙鮑魚仔炆雞

準備材料:

1. 鮑魚仔 10隻

2. 喇沙醬 1包

3. 雞 1隻

4. 蒜頭 4瓣

5. 椰漿 100ml

6. 茄膏 2湯匙

7. 水 100ml

8. 乾蔥頭 3個

9. 糖 1茶匙

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做法:

1. 鮑魚仔洗乾淨放入凍水鍋，開火加熱至煮滾， 煮2分鐘取出浸凍水，起出鮑魚肉

2. 雞洗乾淨斬件後， 加入糖、豉油、雞粉、麻油各1茶匙略醃一小時

3. 燒熱油鑊放入蒜頭及乾蔥頭爆香，加入雞件略煎，再放入喇沙醬、 糖及茄膏炒勻， 再放入鮑魚仔拌匀

3. 加入水煮滾後， 再加入椰漿中火煮8分鐘，即成