準備材料:
1. 甜梅菜 100g
2. 五花腩 400g
3. 薑 4片
4. 蒜頭 4瓣
5. 雞粉 1茶匙
6. 豉油 1茶匙
7. 冰糖 10g
8. 麻油 2茶匙
9. 老抽 1茶匙
10. 水 500ml
做法:
1. 先把甜梅菜洗乾淨浸水30 分鐘， 瀝乾切碎後加 2茶匙糖及2茶匙麻油拌勻， 醃10分鐘備用
2. 五花腩洗乾淨抹乾，去皮切件
3. 把雞粉、豉油、冰糖、麻油、老抽、水拌勻備用
4. 起油鑊爆香蒜頭及薑
5. 加入梅菜同炒，再加入五花腩略炒
6. 把豉油醬汁倒入，煮滾後以中小火炆煮五花腩25分鐘左右至收汁，即成
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