集清甜及惹味於一身
呢個勝瓜窩係Chef Meow近期至愛之一， 梅菜及肉碎完美提升勝瓜嘅甜度，鍋中嘅粉絲亦因吸收湯中之精華而變得更美味，再者梅菜同勝瓜味道互相輝映，又係一個完美組合！
準備材料:
1. 梅菜 30g
2. 豬肉碎 80g
3. 粉絲 2個
4. 勝瓜 2條
5. 蒜頭 4瓣
6. 薑片 3片
7. 雞湯 600ml
8. 糖 1茶匙
做法:
1. 先把豉油、 砂糖、燒酒、麻油各一茶匙， 加到豬肉碎拌勻，醃半小時或以上
2. 勝瓜略為去除粗糙外皮後切件
3. 粉絲浸軟
4. 梅菜切碎後放入水中浸30分鐘， 瀝乾後加入糖、 豉油、麻油各一茶匙拌勻備用
5. 蒜頭及薑片去皮備用
6. 用油起鑊爆香薑片及蒜頭， 再放入肉碎、梅菜炒香
7. 倒入雞湯煮滾
8. 放入勝瓜煮至大滾
9. 加入粉絲煮2分鐘即成
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