泰式柚子沙律

準備材料:

1. 紅肉柚子

2. 花生

3. 芫茜

4. 蝦皮

5. 蒜頭

6. 乾蔥

7. 金不換 6-8片

8. 青檸

9. 魚露

10. 紅辣椒

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做法:

1. 柚子拆肉備用

2. 把乾蔥、 花生及蒜頭切碎備用

3. 金不換、芫茜、紅辣椒切碎備用

4. 把乾蔥、蒜蓉、蝦皮用油鑊爆香備用

5. 把已爆香之乾蔥、蒜蓉放入小碗中， 加入一些少水、魚露、砂糖、青檸，調味後成為沙律汁

6. 把柚子肉、金不換、芫茜、紅辣椒、 蝦皮放在碗中， 倒入沙律汁拌勻

7. 最後灑上花生碎，即成