集嫩滑、惹味於一身
新嘅一年大家有冇諗過用新嘅烹調方法，煮出更美味嘅菜式？ 今日同大家分享一個煙燻瑞士雞， 煙燻嘅香氣令到雞肉更惹味、更香濃， 而且用浸煮嘅方式，保證雞肉嫩滑無比， 而且製作仲十分簡單添！
準備材料:
1. 雞 1隻
2. 蒜頭 5瓣
3. 薑片 6片
4. 瑞士汁 2支
5. 柚子醬 3湯匙
6. 麻辣醬 1湯匙 (選擇性)
7. 水 600ml
做法:
1. 先把雞洗乾淨去頭切尾，抹乾水備用
2. 準備好薑片及蒜頭
3. 先用油起鑊爆香薑片及蒜頭
4. 再倒入兩支瑞士汁及水， 煮滾後再放入麻辣醬和柚子醬
5. 把雞放入鍋內，大滾後轉中大火煮5分鐘， 熄火焗30分鐘
6. 把蓋打開，把雞反轉，再次開火煮滾後，轉中大火煮5分鐘，再次熄火焗30分鐘
7. 把雞取出放在器皿上
8. 準備好煙燻機及煙燻器皿
9. 接駁好喉管後，把煙管放入煙燻器皿內， 讓煙充分把雞包圍
10. 當器皿注滿煙後，喉管取出，焗8分鐘
即成
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