夏日清新版
一個意外新驚喜，Meow 某日製作肉醬意粉嘅時候，見到雪櫃有菠蘿，於是忽發奇想將佢加入肉醬當中烹調，味道意外的令人驚喜！ 香甜嘅菠蘿肉， 進一步提升肉醬嘅香濃味道，多了一份清新之餘，層次更加突出！
準備材料:
1. 意粉 200g ( 可自選意粉種類 )
2. 蒜頭 3瓣
3. 乾蔥頭 2個
4. 牛肉或豬肉碎 200g
5. 樽裝現成茄醬 120g
6. 茄膏 (牙膏裝) 2湯匙
7. 黑醋 3茶匙
8. 雞粉 2茶匙
9. 豉油 2茶匙
10. 糖 1湯匙
11. 菠蘿肉 100g
12. 芝士碎 適量
13. 酒 3湯匙
14. 水 4湯匙
做法:
1. 菠蘿、蒜頭及乾蔥頭切碎
2. 牛肉或豬肉碎加入酒、砂糖、豉油各一茶匙略醃15分鐘
3. 用牛油起鑊， 爆香蒜蓉及乾蔥頭蓉
4. 加入肉碎炒香，加入茄醬、茄膏、黑醋、雞粉、豉油、糖炒勻
5. 加入酒及水煮滾， 放入菠蘿後以小火炆煮15分鐘
6. 把意粉煮熟備用
7. 意粉隔水後倒入肉醬汁內拌勻， 最後灑上芝士碎，即成
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