意式Pizza風情烹調法
大家都知Chef Meow鍾意玩Fushion，今次將豬鞍扒同Pizza玩Crossover! 味道香濃惹味，酸酸甜甜再配合上香濃嘅芝士，香味十足! 加上呢個烹調方法可以令豬鞍扒嘅肉質更嫩滑，Meow嘅朋友仔都一試愛上! 當然今次都係用最簡單最直接嘅烹調方法，又方便又簡單，仲非常美味!
準備材料: 1. 豬鞍扒 2件 2. 菠蘿 100g (可用罐頭菠蘿） 3. 番茄醬 3湯匙 4. 橄欖油 1湯匙 5. 煙肉粒 1包 (可用煙肉片） 6. 芝士碎 3湯匙 7. 糖 2茶匙 8. 雞粉 2茶匙 9. 黑椒碎 半湯匙 10. 檸檬汁 半個 11. 燒酒 1湯匙 12. 豉油 2茶匙 13. 蜜糖 1茶匙
做法:
1. 把豬鞍扒洗乾淨抹乾水，加入燒酒、檸檬汁、豉油、蜜糖拌勻醃一晚
2. 把菠蘿及煙肉切碎
3. 菠蘿及煙肉拌勻，加入番茄醬、糖、雞粉、黑椒碎拌勻
4. 在焗盤上放上豬鞍扒
5. 把蕃茄醬鋪放在豬鞍扒上
6. 再舖上芝士碎
7. 放入已預熱至180度之焗爐內焗30分鐘，即成
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