酸酸甜甜 十分惹味
現在正值流感高峰期，大家要保護自己、小心身體，Meow Kitchen嘅所有朋友仔同家人都要身體健康呀！Chef Meow今日同大家分享一個選擇用薑同檸檬嘅菜式，藉住呢啲食材幫助一下身體增加免疫力！同時亦都因為用咗可樂嘅關係，令一字骨肉質非常鬆軟，軟腍度恰到好處，甜甜酸酸嘅味道令大家十分開胃！喜歡薑味嘅朋友仔，不妨多加啲薑，令到香氣更加突出！
準備材料:
1. 一字骨 3條
2. 檸檬 半個
3. 薑 8大片
4. 可樂 大半罐
5. 蒜頭 4瓣
6. 紅蔥頭 3個
7. 豉油 3湯匙
8. 黑醋 1湯匙
9. 糖 2湯匙
10. 燒酒 1湯匙
11. 雞粉 3茶匙
做法:
1. 把一字骨洗乾淨抹乾 (在肉檔購買一字骨的時候， 請肉檔代為斬件)
2. 薑、蒜頭、蔥頭去皮切碎
3. 檸檬輕輕的刨出黄色外皮碎備用
4. 用油起鑊爆香薑片、蒜頭及紅蔥頭
5. 加入一字骨略煎至金黃色
6. 加入可樂、豉油、黑醋、糖、燒酒、雞粉拌勻
7. 加入檸檬皮
8. 再加入半個檸檬汁
9. 大火煮滾後，轉中慢火炆煮45分鐘
10. 最後用大火收乾汁料，即成
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