香脆惹味
呢個蘑菇芝士角十分邪惡！芝士、蘑菇一向都係絕配，再加上一個香濃惹味嘅松露蛋黃醬，真係忍唔住通通全部將佢擺落口！ 簡單易煮之餘，仲可以早一晚準備，如果要招呼朋友嘅話，就非常方便啦！
準備材料:
1. 水餃皮 20-25片
2. 蘑菇 半盒
3. 芝士片 5-6片
4. 蛋黃醬 2湯匙
5. 松露醬 1茶匙
6. 燒酒 2湯匙
7. 糖 半茶匙
8. 豉油 半茶匙
9. 牛油 1湯匙
10. 生粉 半茶匙
11. 水 1茶匙
做法:
1. 先把蘑菇切碎
2. 芝士片一開八
3. 用牛油起鑊把蘑菇炒香， 再加入燒酒、糖、豉油拌勻，並炒至收乾水， 放涼備用
4. 把生粉和水拌勻備用
5. 蛋黃醬及松露醬拌勻
6. 取出水餃皮， 放上蘑菇蓉及小芝士片兩片
7. 用生粉水封口
8. 蓋上保鮮紙放入雪櫃雪半小時以上或過夜
9. 用油炸至金黃色
10. 盛起芝士蘑菇角，用廚房紙隔油， 伴上蛋黃松露醬上碟，即成
Comments