蟲草花浸菜苗

準備材料:

1. 牛肋條

2. 蕃茄膏

3. 黑醋

4. 蒜頭

5. 豆瓣醬

6. 洋蔥

7. 法包

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做法:

1. 先把牛肋條切粒備用

2. 洋蔥切件備用

3. 爆香油鑊加入蒜頭炒香， 加入牛肋條炒至金黃色

4. 再加入蕃茄膏、黑醋、豆瓣醬、水、糖、雞粉拌勻 ( 水要蓋過牛肋粒面 ) ， 用中慢火炆2小時 （期間要留意會否乾水， 適當的時候自行加入些少水繼續燜煮)

5. 牛肋粒炆好後壓碎， 可用兩隻叉爪至變成牛肉絲

6. 再把燜燉牛肋粒之牛肉汁加入拌勻， 盛起放於器皿， 伴法包同吃