清新而惹味 令人垂涎欲滴
炸至金黃香脆嘅南乳五花腩，已經十分香濃惹味， 再加上陣陣椰香嘅菠蘿醬汁，為呢個菜式加添一份清新優雅，而且菜式賣相一流，過年嘅時候可以為家人帶來一個色香味俱全既新菜式！
準備材料:
1. 五花腩 300g
2. 菠蘿 半個
3. 南乳 2湯匙
4. 雞粉 2茶匙
5. 麻油 2茶匙
6. 糖 2茶匙
7. 燒酒 3茶匙
8. 椰漿 3湯匙
9. 木薯粉 6湯匙
10. 生粉 2茶匙
11. 水 4茶匙
做法:
1. 五花腩洗乾淨去皮，抹乾水切件，加入南乳、雞粉、麻油、糖、燒酒拌勻醃一晚
2. 把菠蘿切開
3. 下半部起出菠蘿肉並保留外殼
4. 把菠蘿肉去芯，用攪拌機打成蓉
5. 菠蘿蓉放入鍋內煮滾， 加入椰漿、另外加入鹽1茶匙及糖3茶匙， 用生粉水埋芡後熄火放凉
6. 把菠蘿蓉倒入菠蘿外殼內備用
7. 取出五花腩均勻地沾上木薯粉
8. 把五花腩炸至香脆後用廚房紙吸油， 拌上菠蘿蓉一起上碟，即成
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