四川酸辣名菜簡單版
好多朋友仔都鍾意食四川水煮菜式，濃郁美味嘅湯底無限提升食材嘅鮮味，今次Meow選擇用嫩滑嘅雞髀肉，再配合簡單版嘅烹調方法，又一個零失敗之作！
準備材料:
1. 麻辣醬 2湯匙
2. 豆瓣醬 1湯匙
3. 冰糖 約一湯匙
4. 花椒油 1湯匙 (選擇性)
5. 雞湯 1盒
6. 冇骨雞髀肉 3件
7. 即食酸菜 一包
8. 芫茜 2棵
9. 蔥 2條
10. 指天椒 8隻
11. 蒜頭 8瓣
12. 乾蔥頭 4個
13. 花雕 2湯匙
做法:
1. 雞髀肉洗乾淨切片
2. 蒜頭、乾蔥頭、芫茜、蔥切碎
3. 用油起鑊，爆香蒜頭、乾蔥頭、酸菜及指天椒
4. 放入雞髀肉片略炒， 再加入麻辣醬、豆瓣醬、冰糖、花椒油拌勻
5. 倒入雞湯及花雕煮滾， 轉中火煮5分鐘， 最後加入芫茜及蔥，即成
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